คำอธิบายรายวิชา

ศึกษาประเภทและรูปแบบการให้บริการอาหารและเครื่องดื่ม การดำเนินงานด้านการบริการอาหารและเครื่องดื่มในธุรกิจบริการและธุรกิจที่พัก ทักษะการปฏิบัติงานการบริการอาหารและเครื่องดื่ม

วัตถุประสงค์การเรียนรู้ (LO)
1. อธิบายความรู้เกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มได้
2. จำแนกรูปแบบและเลือกอุปกรณ์ในการให้บริการอาหารและเครื่องดื่มได้
3. อธิบายองค์ประกอบในการจัดเตรียมพื้นที่ให้บริการ
4. อธิบายองค์ประกอบในการให้บริการลูกค้า